這是一頭養(yǎng)豬人討厭而消費(fèi)者喜歡的黑豬。養(yǎng)豬人討厭它吃得多長(zhǎng)得慢，一年出欄時(shí)才長(zhǎng)到150斤。但消費(fèi)者喜歡它肉香質(zhì)嫩營(yíng)養(yǎng)高，骨子里透著兒時(shí)的味道;

　　這是一頭上過(guò)央視演過(guò)電影的網(wǎng)紅黑豬，先后榮獲世界動(dòng)物福利金豬獎(jiǎng)等近百項(xiàng)榮譽(yù)。

　　它跑步跨欄，跳水游泳，經(jīng)四季，食五谷，喝啤酒，在陽(yáng)光下養(yǎng)殖，在陽(yáng)光下走上餐桌，連接著徒河食品完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，塑造出徒河食品七大系列近百種產(chǎn)品。

　　它，就是山東徒河食品有限公司的主角：以其高品質(zhì)彰顯出高身價(jià)的徒河黑豬。

　　聚焦消費(fèi)升級(jí) 打造美好生活俱樂(lè)部

　　“公司今年的目標(biāo)是完成100家美好生活會(huì)員店的開(kāi)設(shè)，未來(lái)3年的目標(biāo)是創(chuàng)立500家美好生活俱樂(lè)部和會(huì)員店，吸納25000名核心會(huì)員，服務(wù)百萬(wàn)家庭，助力美好生活提質(zhì)升級(jí)。”3月4日，在首家徒河食品百花美好生活會(huì)員店的開(kāi)業(yè)儀式上，徒河食品公司董事長(zhǎng)張晨向市民宣布了公司的宏偉藍(lán)圖，他還強(qiáng)調(diào)，目前近10家新店面已經(jīng)裝修完畢，正在緊鑼密鼓地開(kāi)業(yè)籌備中。

　　美好生活會(huì)員店為方圓三公里內(nèi)的社群居民服務(wù)，在徒河食品公司系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上又集合了來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)健康食材，把生產(chǎn)端和消費(fèi)端聯(lián)合在一起，致力于為會(huì)員、為民眾提供更健康、更安全、更有品質(zhì)的餐桌食材。

　　每家會(huì)員店的背后都是一個(gè)美好生活俱樂(lè)部，其成員的身份既是徒河食品分公司的合伙人，又是俱樂(lè)部的會(huì)員，同時(shí)還是店面的股東。會(huì)員店設(shè)有會(huì)長(zhǎng)、館長(zhǎng)(兼任秘書(shū)長(zhǎng))，每月舉辦如讀書(shū)會(huì)、棋牌會(huì)、健康論壇、法律服務(wù)、融資服務(wù)等等一系列融入性佳、參與性強(qiáng)、受益良好的有意義的活動(dòng)。美好生活會(huì)員店還配有餐飲功能，可以讓會(huì)員和消費(fèi)者品嘗和體驗(yàn)到店內(nèi)各類(lèi)健康食材烹飪的美食，讓會(huì)員店成為大家吃好、玩好、聚好、享受好的溫暖的家。所以，美好生活會(huì)員店既是俱樂(lè)部會(huì)員的交流中心，也是產(chǎn)品的展示中心、銷(xiāo)售中心、服務(wù)中心和物流配送中心。

　　據(jù)了解，徒河食品的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全國(guó)30多個(gè)城市，有近百家門(mén)店，在16年內(nèi)完成了健康餐桌絕大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)，目前又整合了3座茶山、1個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒廠(chǎng)以及海洋牧場(chǎng)，南部山區(qū)泰山山脈的山泉水也成了美好生活俱樂(lè)部的專(zhuān)用水。“近期還會(huì)把健康蔬菜的供應(yīng)納入進(jìn)來(lái)，這樣，我們的美好生活會(huì)員店就擁有了包括肉類(lèi)、酒類(lèi)、茶類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、雜糧類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、面食類(lèi)、蔬菜類(lèi)、飲用水類(lèi)等十大類(lèi)目100多個(gè)健康產(chǎn)品，真正成為健康餐桌全食材的提供者、服務(wù)者和保障者。”張晨表示。

　　聚焦品質(zhì)溯源 堅(jiān)持“動(dòng)物福利”理念

　　“很老很老徒河豬，老早老早老味道”，這是消費(fèi)者送給徒河食品的最好口碑注解。16年前，徒河食品公司扛起了保護(hù)古老物種、推廣健康膳食理念的大旗。創(chuàng)始人張訓(xùn)照為最大限度地還原徒河黑豬肉的本源味道，堅(jiān)持五谷喂養(yǎng)和生態(tài)養(yǎng)殖，歷經(jīng)四季自然成長(zhǎng)。在這種“動(dòng)物福利”理念養(yǎng)殖下，徒河黑豬白天在樹(shù)林里撒歡(跑步、跨欄、玩球)、在水池里游泳，晚上睡在柔軟的發(fā)酵床墊上(鋸末、稻殼加有益菌發(fā)酵，50—80cm厚度，在抵制細(xì)菌病原體侵入的同時(shí)，能夠分解糞便轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥)。

　　在屠宰加工環(huán)節(jié)，徒河食品公司有自建的大型標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工廠(chǎng)，進(jìn)行安樂(lè)屠宰、科學(xué)排酸、超低溫保鮮。熟食加工環(huán)節(jié)不添加增香劑、增色劑和防腐劑，保證了熟食產(chǎn)品的原汁原味。通過(guò)產(chǎn)業(yè)循環(huán)，將豬場(chǎng)的糞污資源化利用，加工成有機(jī)肥后用于玉米、小麥、大豆、蔬菜等綠色種植，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合的綠色循環(huán)。

　　“動(dòng)物福利”旨在通過(guò)尊重農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物自然天性的養(yǎng)殖方式，解決工業(yè)化養(yǎng)殖給環(huán)境、動(dòng)物和人類(lèi)健康帶來(lái)的三重挑戰(zhàn)。張訓(xùn)照在第三屆世界動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)福利大會(huì)上提出：“食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)者的健康很大程度上取決于食材的健康，食材的健康又取決于種植、養(yǎng)殖過(guò)程中是否健康。只有種、養(yǎng)、加、運(yùn)、銷(xiāo)等逐個(gè)環(huán)節(jié)都能做到健康安全才能做到真正意義上的產(chǎn)品安全。未來(lái)，徒河食品公司會(huì)在終端消費(fèi)中加大宣傳福利養(yǎng)殖的模式和優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者傳遞食品健康理念。”

　　徒河食品公司始終堅(jiān)持動(dòng)物福利。據(jù)張訓(xùn)照介紹，徒河食品作為食品加工產(chǎn)業(yè)代表，秉承“養(yǎng)殖高端豬，生產(chǎn)健康肉”的企業(yè)理念。養(yǎng)殖黑豬的日常飲食都是按照營(yíng)養(yǎng)套餐需求來(lái)生產(chǎn)，每個(gè)圈舍都有豬玩耍運(yùn)動(dòng)的自由空間，堅(jiān)持保育豬階段精細(xì)化圈養(yǎng)，育肥豬階段自由放養(yǎng)，釋放豬的運(yùn)動(dòng)天性。

　　聚焦企業(yè)擔(dān)當(dāng) 爭(zhēng)做山東好品一流企業(yè)

　　16年間，徒河食品公司形成了從養(yǎng)殖到屠宰到加工到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，徒河食品也在業(yè)界內(nèi)獲得近百項(xiàng)殊榮。2009年，徒河黑豬成為濟(jì)南第十屆亞運(yùn)會(huì)指定供肉企業(yè);2011年，獲頒農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證;2012年，徒河食品公司在齊魯股權(quán)托管中心交易中心掛牌;2013年，與非洲貝寧共和國(guó)達(dá)成合作，徒河黑豬走出國(guó)門(mén);2019年，徒河黑豬榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　“豬種再貴也不賣(mài)，想法讓豬長(zhǎng)不快，殺完豬肉凍起來(lái)”，在徒河食品公司的發(fā)展史中一直流傳著“三怪”之說(shuō)，張訓(xùn)照也被大家親切地稱(chēng)為“張三怪”。

　　徒河黑豬走紅以后，很多商家前來(lái)洽談買(mǎi)豬種，都被張訓(xùn)照婉言謝絕了，他要保證徒河黑豬的血統(tǒng)純正，保護(hù)好這一瀕臨滅絕的特殊黑豬群種;為確保豬肉品質(zhì)，他實(shí)行快樂(lè)養(yǎng)殖，想方設(shè)法讓豬多運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)得慢;為解決細(xì)菌滋生之難題，他采用歐美國(guó)家常用的做法，將黑豬屠宰后迅速放置在零下35℃的環(huán)境中急凍，然后用進(jìn)口電鋸切割并裝入真空袋，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的無(wú)活菌鮮肉供應(yīng)商。

　　隨著版圖的逐步擴(kuò)大，徒河食品公司又創(chuàng)新出更多商業(yè)模式。

　　2016年，徒河食品公司推出“徒河公社”，構(gòu)建由消費(fèi)者與生產(chǎn)者共同組建的自給自足的生產(chǎn)消費(fèi)聯(lián)盟，堅(jiān)持生產(chǎn)過(guò)程手機(jī)監(jiān)控，成本透明價(jià)格公允，創(chuàng)新出“群體對(duì)群體”的消費(fèi)模式，背靠強(qiáng)大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈，實(shí)現(xiàn)健康食材直供“社員”餐桌，為保障食品安全探索出新路徑。

　　今年，徒河食品公司又要在全國(guó)推行“美好生活俱樂(lè)部”，高舉構(gòu)筑食品安全長(zhǎng)城的大旗，以生產(chǎn)健康安全的食品為己任，建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者的信任橋梁，充分發(fā)揮榜樣力量，提升徒河品牌社會(huì)價(jià)值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合和轉(zhuǎn)型升級(jí)，做濟(jì)南經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的推動(dòng)者和行業(yè)發(fā)展的先行者。

　　張晨說(shuō)，成功的企業(yè)要有社會(huì)擔(dān)當(dāng)，徒河食品公司要勇?lián)称钒踩笃欤瑠^力前行，以實(shí)際行動(dòng)爭(zhēng)做山東好品一流企業(yè)，為更多家庭實(shí)現(xiàn)更美好的生活而努力奮斗!