黑豬肉價(jià)格很反常，消費(fèi)者直呼“看不懂”：每斤黑豬肉高達(dá)百元，而普通豬肉只有10元左右;價(jià)格高企，卻供不應(yīng)求;普通豬肉價(jià)格波動(dòng)頻繁，黑豬肉價(jià)格一直穩(wěn)中有升。究其原因，反常的黑豬肉價(jià)格，來源于超常的黑豬肉品質(zhì)。

　　超常的優(yōu)良豬種

　　專家研究標(biāo)明，和普通白豬相比，徒河黑豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肌間脂肪含量高、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，是中國(guó)本土黑豬中的典型代表和最優(yōu)秀品種。此外，徒河黑豬生長(zhǎng)速度較慢，生長(zhǎng)周期是社會(huì)上普通商品豬的三到四倍，各種微量元素完備，為一流豬肉品質(zhì)提供了保障。

　　超常的飼養(yǎng)模式

　　徒河黑豬采用了國(guó)際先進(jìn)的有機(jī)養(yǎng)殖模式, 保證了豬肉的安全和健康。黃河邊的500畝樹林，是徒河黑豬的放養(yǎng)基地，讓它們充分的享受大自然，更加自然的生長(zhǎng)。黑豬每日所食用的，都是沒有摻入任何違禁藥物的純糧產(chǎn)品。啤酒和酸奶，改善黑豬肉質(zhì)，增進(jìn)豬肉風(fēng)味。板藍(lán)根等40多味中藥，增強(qiáng)黑豬身體抵抗力，讓它們遠(yuǎn)離西藥和抗生素。

　　超常的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　徒河黑豬肉蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素含量都遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上的普通豬肉，其中，徒河黑豬肉氨基酸的含量高達(dá)20%左右，鈣質(zhì)含量達(dá)125.00ppm，比普通豬肉要高出5%至10%，而膽固醇含量只有普通豬肉的1/6。特別是亞麻酸能保護(hù)肝臟，能提高人體免疫能力，同時(shí)還可以改善人體內(nèi)SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機(jī)體衰老，細(xì)胞老化，含量顯著高于其他豬種，對(duì)人體有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用，如長(zhǎng)期食用可延年益壽。

　　超常的美味

　　徒河黑豬肉肌內(nèi)脂肪含量高，肌纖維細(xì)，系水力高，PH中性(6.26)，肉嫩多汁肉味香,肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口。烹煮的時(shí)候具有豬肉特有的氣味，無異味;煮熟后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚在湯的表面，散發(fā)出濃郁的豬肉香味。

　　黑豬肉價(jià)格反常嗎?某種意味上，超常也是一種反常。反常的黑豬肉報(bào)價(jià)，來源于超常的優(yōu)良豬肉、超常的有機(jī)飼養(yǎng)模式、超常的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、超常的美味。超常的徒河黑豬肉品質(zhì)，反常的黑豬肉價(jià)格，相得益彰，成為豬肉市場(chǎng)的一道靚麗風(fēng)景線。