在我國960萬平方公里的土地上，養(yǎng)豬有著幾千年的傳統(tǒng)，尤其是廣大農(nóng)村。說到豬，有很多品種，以山東而言，多數(shù)是白毛豬種，但肉的風(fēng)味卻不是很好，其主要的原因是喂養(yǎng)方式和飼料成分所致。而徒河黑豬與白毛洋豬種相比有很大的優(yōu)勢，特別是在體系上，肉質(zhì)上，經(jīng)濟上更勝一籌。

　　徒河黑豬品質(zhì)優(yōu)勢：

　　1.體形外貌。全身毛色為黑色,頭大額寬,額部和后驅(qū)有明顯的厚皺褶,徒河黑豬耳大下垂,背腰往下凹,腹部較大且下垂,臂斜、腿瘦、皮厚的發(fā)育良好。

　　2.高繁殖性。徒河黑豬產(chǎn)仔多，繁殖力強。在配以精心的照料，豬崽成活率很高。

　　3.耐粗飼情況。農(nóng)村有用青草、菜葉、米糠等喂豬的習(xí)慣,長期以來形成了多數(shù)地方豬種對青粗飼料有較高利用率的特點。徒河黑豬就是耐食粗糧，主要以純良大棗為食，再加以酸奶、啤酒進行調(diào)配，徒河黑豬對粗飼利用率高，也會提高黑豬的抗病力。

　　4.肉質(zhì)特性。我國地方豬種以肉質(zhì)優(yōu)良而盛名國內(nèi)外,徒河黑豬在肌肉的顏色、失水率、水分、pH值等指標(biāo)都優(yōu)于外國豬種。徒河黑豬由于經(jīng)常運動的緣故，肌纖維較細(xì)、肌肉脂肪含量較高,肌肉嫩而多汁,富有嚼勁，是當(dāng)今人們的盤中美餐。

　　5.群體數(shù)量。徒河黑豬性情溫順，母豬的母性特別優(yōu)秀、護仔性強，促使了仔豬的成活率相對較高，管理起來也特別的容易。

　　6.飼養(yǎng)管理，一般農(nóng)戶采用單圈飼養(yǎng)方式，也可以規(guī)模飼養(yǎng)，以玉米、大麥、糠麩、發(fā)酵軟食等原料為主，青菜等為輔。生產(chǎn)中的母豬對青綠飼料食用最多，料型一般為湯料，采食量較大，每日喂3次。

　　徒河黑豬的血統(tǒng)優(yōu)良，加上獨特的飼養(yǎng)方法，豬圈采用單列，半敞開式，均有運動場所和散地以供放養(yǎng)。同時在喂養(yǎng)時放些音樂，增加豬生長周期的靈敏度同時也使得豬愉悅進食，黑豬肉味道自然鮮美。