隨著天氣日漸寒冷，豬肉消費量大增，冬天吃豬肉，不但營養(yǎng)保暖，而且養(yǎng)生保健。由于市場上的普通豬肉品質(zhì)較差，不少消費者轉(zhuǎn)而購買綠色生態(tài)豬肉。雖然價格較高，但阻擋不了消費者對安全、營養(yǎng)、健康的需求。綠色生態(tài)豬肉風(fēng)行市場，風(fēng)靡餐桌，成為消費者餐桌上的“新?？?rdquo;。

　　雖然是豬肉消費旺季，普通豬肉市場并不火爆，價格一直低線徘徊，前來購買的消費者并沒有顯著增多。由于豬肉的膽固醇含量過高，不少消費者為了健康，轉(zhuǎn)向了牛肉、羊肉、禽肉，對豬肉市場造成了一定沖擊。更重要的是，綠色生態(tài)豬肉搶占了部分市場份額，生活水平提高的消費者口味要求越來越高，豬肉的安全性和健康度都納入了考量范圍，不單單有豬肉食用便可，這部分消費者轉(zhuǎn)而購買綠色生態(tài)豬肉。由于綠色生態(tài)豬肉大多是專賣店形式銷售，因此來超市、商場購買豬肉的人減少。

　　和商超豬肉市場的冷落相比，綠色生態(tài)豬肉專賣店生意火爆，購買者絡(luò)繹不絕。在徒河黑豬專賣店前，消費者排起了來長隊，而且大多都持有會員卡、認養(yǎng)卡等，是徒河黑豬的老顧客，享有優(yōu)惠的價格。一頭剛屠宰的豬，很快便被搶購一空，火爆程度可見一斑。

　　消費者選購綠色生態(tài)豬肉，主要是看重該豬肉的安全、營養(yǎng)和健康。普通豬肉濫用飼料添加劑、抗生素，藥物殘留多，對人體有害，口感差，吃起來味同嚼蠟，而且膽固醇含量較高，營養(yǎng)健康。綠色生態(tài)豬肉則在安全、營養(yǎng)、健康三個方面全力保障豬肉品質(zhì)。嚴格的生產(chǎn)過程，豬能達到人的生活標準，飼養(yǎng)過程不使用任何化學(xué)合成品，按照原生態(tài)的方式生產(chǎn)，豬肉具有濃濃原香，纖維細，醇香可口，而且，膽固醇含量較低，消費者不必擔心食用豬肉的負面影響。

　　從市場情況看，國內(nèi)普通豬肉生產(chǎn)企業(yè)要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式，向綠色豬肉的標準看齊，才能重新贏得消費者的認可。實踐證明，雖然綠色生態(tài)豬肉價格較高，但錢袋子日益鼓起來的消費者，為了安全、營養(yǎng)和健康，不差錢。