徒河黑豬古代稱“駭豬”，相傳四千二百年前，大禹王疏九河來(lái)到齊地（今濟(jì)陽(yáng)境內(nèi)），看到漯河下游（今徒駭河）兩岸森林密布、野豬出沒、時(shí)有民夫被傷的情況，遂率眾捉駭豬而食之。后經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的存欄家養(yǎng)，野性退化成為家豬，因其全身毛黑如炭，人們便稱“駭豬”為“黑豬”，后因地域之別稱“徒河黑豬”。

時(shí)而傷人的野豬

可以說(shuō)是徒河黑豬是中國(guó)黑笨豬的起源，千百年來(lái)保證了原種黑豬的最好品質(zhì)。其他地域的黑豬在漫長(zhǎng)的歷史傳承中，多與國(guó)外品種豬雜交養(yǎng)殖，肉質(zhì)逐漸混雜衰減，遠(yuǎn)不及徒河黑豬的品質(zhì)。徒河黑豬現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其原種優(yōu)勢(shì)和肉質(zhì)品質(zhì)得到了國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)可。

徒河黑豬

徒河黑豬的養(yǎng)殖基地在濟(jì)陽(yáng)縣和商河縣，有2萬(wàn)畝的種植、手工藝作坊基地，在山西夏縣泗交鎮(zhèn)韓家?guī)X村有4萬(wàn)畝的原始森林，里面有橡果樹、野核桃、野板栗，這些野果含有大量的不飽和脂肪酸，能改善肉質(zhì)，世界上最貴的西班牙豬肉就是在橡果園里放養(yǎng)的，我們的豬牛養(yǎng)雞全部在這里放養(yǎng)。

原始森林放養(yǎng)的黑豬

徒河黑豬雖說(shuō)肉質(zhì)極好，但是生長(zhǎng)緩慢。近年來(lái)，受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，國(guó)外品種豬的大量引入，人們紛紛放棄了徒河黑豬的飼養(yǎng)，而是用徒河黑豬與國(guó)外品種豬雜交或直接養(yǎng)殖國(guó)外品種豬，導(dǎo)致純種的徒河黑豬瀕臨滅絕，2006年，山東徒河黑豬食品有限公司獲得了徒河黑豬的原種保護(hù)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖原種徒河黑豬，生產(chǎn)高檔豬肉，走上了保種研發(fā)和利用的持續(xù)發(fā)展道路。

徒河黑豬肉滿年、低脂、原香