徒河駭豬起源于4200年前大禹治水時(shí)期的徒駭河流域，是目前國內(nèi)保存完整的古老珍稀物種，在飼養(yǎng)的過程中張訓(xùn)照先生堅(jiān)持不添加激素、不添加抗生素、不添加瘦肉精等成份，堅(jiān)持不追求產(chǎn)量，為保持豬種純潔性、堅(jiān)持不雜交，徒河黑豬在張總的手上才得到發(fā)揚(yáng)光大。

古老物種徒河黑豬

而民間傳說認(rèn)為徒河黑豬系大禹在徒駭河一帶水域治水時(shí)將附近的野豬馴化而成，且還有“大黑豬，黃瓜嘴，耳朵垂，愛玩水；蓮花頭，屁股丑，背如刀刃身子扭。徒駭河里游一游，岸邊林中走一走，不見大禹不叩首”的民謠和說法，而張訓(xùn)照董事長同樣僅僅因在濟(jì)陽一帶吃了一碗黑豬肉就萌生了飼養(yǎng)這種豬的念頭，并辭掉了局長頭銜，和山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的李森泉研究員一道歷經(jīng)周折才找到30頭純種徒河黑豬，并研究出了“運(yùn)動(dòng)減肥法”來提高黑豬瘦肉率，通過跳水、游泳、跨欄等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目使黑豬消耗脂肪，提高瘦肉率，增強(qiáng)肌纖維韌性，使豬肉口感肥而不膩、瘦而不柴。僅憑一碗“清水煮肉”就讓見多識(shí)廣的美食專家和領(lǐng)導(dǎo)念念不忘、流連忘返、斷言是“世界上最好豬肉”的徒河黑豬肉也真的是名不虛傳。

徒河五花肉

其實(shí)早在2014年徒河黑豬就已經(jīng)走出了國門：他們已經(jīng)與來自非洲的貝寧共和國達(dá)成諸多合作事宜。而讓生豬吃純糧大棗、喝啤酒酸奶、住單間、睡席夢(mèng)思發(fā)酵床、屠宰安樂死等都是當(dāng)?shù)厝藗兘蚪驑返赖脑掝}。而徒河黑豬肉也先后獲得北京五洲恒通認(rèn)定的有機(jī)食品、“中華第一黑豬”、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等榮譽(yù)或認(rèn)證，并多次被中央電視臺(tái)等主流媒體給予報(bào)道，而張訓(xùn)照也在“中國種業(yè)十大功勛人物推介活動(dòng)”中被評(píng)為“大地之子”。

“大地之子”張訓(xùn)照先生

“很老很老徒河豬，老早老早老味道”，這是消費(fèi)者送給徒河食品的最好口碑注解，山東徒河食品股份有限公司勇于扛起了保護(hù)古老物種、推廣健康膳食理念的大旗，徒河食品于2016年成功上市，由單一的健康豬肉供應(yīng)商轉(zhuǎn)變?yōu)榻】挡妥拦?yīng)商，新成立的徒河公社正在為實(shí)現(xiàn)大健康聯(lián)盟而努力。

徒河公社好，幸福萬年長