在相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查中表明，在肉類消費(fèi)中，豬肉一項(xiàng)便占了70%以上，現(xiàn)代人以豬肉為食材烹制的菜肴更是數(shù)不勝數(shù)，在我國(guó)吃豬肉的歷史由來(lái)已久，最早可追溯到元前7500年，豬肉一直以來(lái)在我國(guó)漢族飲食文化中占據(jù)著主角，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)對(duì)豬肉的要求也越來(lái)越高，而黑豬肉成為豬肉中的佼佼者，雖然黑豬肉價(jià)格要比普通豬肉高三到五倍，但是黑豬肉更符合現(xiàn)代健康型飲食消費(fèi)新主張,因此深受消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧。

　　為何說(shuō)豬肉更符合現(xiàn)代健康型飲食消費(fèi)新主張呢?那是因?yàn)閺哪壳暗南M(fèi)來(lái)看，豬肉消費(fèi)正朝著低脂肪、高蛋白、高瘦肉型方向發(fā)展，而黑豬肉能更好的滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，黑豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因而，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。黑豬肉有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低 ，因而可保留食物的原來(lái)滋味。此外，黑豬肉包含豐厚的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，特別膽固醇和脂肪含量與普通豬肉相比較，黑豬肉要比普通豬肉低很多，黑豬肉所含的“全蛋白質(zhì)”更能輔佐修補(bǔ)人體組織，常吃黑豬肉能提供平衡安康的營(yíng)養(yǎng)素，讓現(xiàn)代人在節(jié)食中仍然可取得礦物質(zhì)、維他命和蛋白質(zhì)，與普通豬肉相比擬更是不難發(fā)現(xiàn)黑豬肉的優(yōu)點(diǎn)，而這些優(yōu)點(diǎn)常常是普通豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，而黑豬肉的這些優(yōu)點(diǎn)更符合現(xiàn)代健康型飲食消費(fèi)新主張。

　　那么，在眾多的黑豬肉產(chǎn)品中，究竟哪一個(gè)品牌的豬肉營(yíng)養(yǎng)更豐富、口感更好，食用起來(lái)也相對(duì)更實(shí)惠一些呢?徒河黑豬應(yīng)該是很多朋友們都熟悉的一個(gè)知名有機(jī)豬肉品牌。據(jù)悉，徒河黑豬外形酷似藏獒，有著4200多年徒駭河畔的純正血統(tǒng)，被譽(yù)為“原味豬”。為讓人們品嘗到30多年前的老豬肉味道，采用全生態(tài)養(yǎng)殖，吃“綠色純糧”、喝“啤酒酸奶”、用中藥保健、食大棗美容、會(huì)“全能五項(xiàng)”、坐健康旅行車、接受宰前“排毒”并享受“安樂(lè)死”，因此，徒河黑豬在各種頗具特色的生態(tài)養(yǎng)殖方式中，其肉質(zhì)也變得緊實(shí)細(xì)膩、肉色鮮紅、肌間脂肪含量高、大理石花紋明顯、彈性強(qiáng)、膽固醇含量低、營(yíng)養(yǎng)豐富、醇香可口，比起市面上其他種類的豬肉產(chǎn)品來(lái)，徒河黑豬肉更吻合現(xiàn)代人對(duì)安全與健康食品的追求。

　　現(xiàn)在隨著人們對(duì)豬肉的需求從有肉吃到吃好肉，追求豬肉的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的轉(zhuǎn)變，雖然與普通豬肉相比黑豬肉的價(jià)格相對(duì)較高，但是隨著代健康型飲食消費(fèi)的觀念的影響，在國(guó)內(nèi)各大城市以及韓國(guó)等國(guó)家，已掀起了一股吃“黑豬肉”的熱潮，也成為了時(shí)尚、健康飲食的象征。