隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的重視，綠色悄然成為口耳相傳的時(shí)髦概念。豬肉市場(chǎng)也不例外，大量的綠色豬肉品牌涌現(xiàn)，消費(fèi)者目不暇接，難辨真?zhèn)?。什么樣的豬肉才是真正的綠色豬肉呢?根據(jù)權(quán)威部門的定義，綠色豬肉是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運(yùn)、銷售全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控,是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)豬肉。下面以徒河黑豬肉為例，來(lái)展示一下真正的綠色豬肉。

　　環(huán)境：黃河邊上，茂林之下，500畝林間散養(yǎng)基地，徒河黑豬們?cè)谶@里悠閑地享受著大自然。

　　豬種：徒河黑豬適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肌間脂肪含量高、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，是中國(guó)本土黑豬中的典型代表和最優(yōu)秀品種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于當(dāng)代普通白豬，被譽(yù)為“中華第一黑笨豬”。

　　飼料：黑豬吃的飼料選取的都是優(yōu)質(zhì)純糧系列產(chǎn)品,如玉米、豆粕、麩皮、稻糠等,絕不添加任何違禁藥物。給豬吃大棗則是因?yàn)榇髼椫泻卸喾N生物活性物質(zhì),對(duì)人和動(dòng)物具有多種保健治病功效,能提高免疫力、降血壓、降膽固醇,同時(shí)抗癌、抗氧化、保肝護(hù)肝。

　　防疫：公司的養(yǎng)殖基地內(nèi)設(shè)有“中藥配藥室”,儲(chǔ)有黨參、黃芪、大青葉、板藍(lán)根等40余種中藥材，可確保豬肉中不含任何藥物的殘留。

　　屠宰：安樂(lè)屠宰，宰前排毒，宰后排酸。徒河黑豬在宰前排毒區(qū)，聽(tīng)著音樂(lè)，24小時(shí)空腹靜養(yǎng)，宰前四小時(shí)停止飲水，達(dá)到充分排除體內(nèi)毒素、凈化肉質(zhì)的效果。

　　加工包裝貯存：徒河黑豬經(jīng)過(guò)宰前排毒、安樂(lè)屠宰之后，經(jīng)48小時(shí)0-4℃環(huán)境下的冷卻排酸后，在無(wú)菌車間中進(jìn)行細(xì)部分割和真空包裝，包裝好的肉送入冷庫(kù)進(jìn)行超低溫-40℃急凍。

　　銷售：連鎖專賣店，一流的服務(wù)，一流的品質(zhì)。

　　綠色生態(tài)豬肉品牌多樣。徒河黑豬肉是最為消費(fèi)者認(rèn)可和贊譽(yù)的品牌豬肉。徒河黑豬肉便是消費(fèi)者選購(gòu)綠色豬肉的重要參考。