上世紀(jì)70年代末，國(guó)外白豬引入，生長(zhǎng)速度快，瘦肉率高，中國(guó)本土豬種黑豬一度瀕臨滅絕。黑豬雖然肉味濃香，適合大眾的口味，但生長(zhǎng)速度太慢，肥肉多瘦肉少，出肉率低，經(jīng)濟(jì)效益低。徒河黑豬食品有限公司采用運(yùn)動(dòng)的方式為黑豬“減肥”，黑豬比白豬更“健美”，不但保持了醇香口感，更改善了豬肉品質(zhì)。

　　徒河黑豬是放牧型豬，需要大量的活動(dòng)空間?？旎盍质峭胶雍谪i養(yǎng)殖基地之一，位于風(fēng)景秀麗的黃河之畔，500畝林地，讓徒河黑豬盡情的撒歡、運(yùn)動(dòng)。徒河黑豬吃飽喝足之后，在樹林下拱拱土，啃啃草，鍛煉身體。

　　徒河黑豬每天都要進(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng)。封閉的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和豬舍建成一體，一天三次鍛煉，每次要跑一個(gè)小時(shí)，路上還有三道欄要跨，跨欄高40厘米，把多余的脂肪減掉，不長(zhǎng)肥肉，只長(zhǎng)瘦肉。每天，黑豬還需要“高臺(tái)跳水”和“花樣游泳”。在管理員的“組織”下，幾十頭黑豬迅速爬上近3米高的跳臺(tái)，然而在哨聲中紛紛地跳下，水中立刻濺起一團(tuán)團(tuán)浪花，黑豬們奮力游向岸邊。

　　在養(yǎng)殖基地，還有一種特殊的木頭，吸引黑豬舔食用。木頭上有食物膠白糖面粉混合起來的液體，黑豬啃咬木頭，不但是在磨牙，也是在運(yùn)動(dòng)，消耗一部分體力，使徒河黑豬生長(zhǎng)更加緩慢，肉質(zhì)更加鮮美。很多豬場(chǎng)痛恨豬尾巴運(yùn)動(dòng)每天消耗兩角錢飼料，從小就剪掉尾巴，讓豬吃了睡，睡了吃，減少運(yùn)動(dòng)。徒河黑豬的尾巴始終保持，讓尾巴運(yùn)動(dòng)，使得豬更加健壯。

　　徒河黑豬一年體重可達(dá)120公斤，以上這些方法能使徒河黑豬體重保持在90公斤之內(nèi)，改變了黑豬肉太肥的缺點(diǎn)，也鑄就了黑豬肉的品質(zhì)。黑豬肉肉色鮮紅、大理石花紋明顯且分布均勻，肌內(nèi)脂肪含量7.56%左右，肌纖維細(xì)，系水力高，PH中性(6.26)，肉嫩多汁，吃起來醇香可口，肉質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于市場(chǎng)上其他豬肉。